18 noviembre, 2011

Westbleteren 12

Cerveza: Westbleteren 12
País: Bélgica
Productor: Westvleteren Abdij St. Sixtus

Estilo: Abt/Quadrupel
Servir en: Copa trapista

Puntuación (Nov-2011)

Ratio ratebeer: 100 %
Puntuación ratebeen: 4.47

Mi puntuación: 9.9/10








Una de las ideas que tenía en mente desde que leí la guía sobre Bélgica, era de la de conseguir la mítica cerveza Westbleteren 12, para muchos la mejor cerveza del mundo. En principio iba a ser una ardua tarea, pues los monjes de The Abbey of Saint Sixtus of Westvleteren han hecho de su cerveza un objeto de culto difícil de conseguir.

La cerveza se vende exclusivamente en la tienda de la abadía y bajo reserva telefónica. Pero ahí no acaba todo, pues uno tiene que buscar vía web cúando pueden realizarse la reserva y qué cantidad te pueden asignar. Una vez que te dicen cúando, los llamas por teléfono, te cogen la matrícula del coche y te dan fecha y hora para la recogida. Según nos contaron, solo se venden dos cajas de 24 botellas por persona, previo depósito por los envases y la caja, que es una obra de arte en sí misma.



Una de las condiciones de la venta es que no puede ser revendida a terceras personas, cosa que pasa, pues yo la compré en una tienda en el centro de Bruselas.

La verdad es que la expectación, la excitación por haberla encontrado, el momento con los amigos, todo en perfecta armonía crearon un momento idílico en torno a la degustación de la cerveza, lo cual podía sugestionar mi percepción en gran manera. Todo esto,  unido a mi nula experiencia como catador de cervezas, me hacen no ser subjetivo en la valoración de la cerveza.

En cuanto al divino brebaje en sí, destaca su oscuro color y su densa espuma, no abundante pero si compacta. El aroma es complejo y lleno de matices que yo no logro distinguir, pero realmente es alucinante como "huele" esa cerveza. Con un cuerpo potente y una carbonación perfecta, su sabor es un pleno abanico de presencias que se funden entre dulces y amargos muy equilibrados.

Así que lo hemos conseguido. La probamos!



01 noviembre, 2011

Hopus

 

Cerveza: Lefebvre Hopus
País: Bélgica
Productor:Lefebvre Hopus
Estilo: Belgian Strong Ale
Servir en: Copa trapista, Tulipa, Vaso ancho

Puntuación (Nov-2011)

Ratio ratebeer: 84 %
Puntuación ratebeen: 3.33

Mi puntuación: 9/10
 





En un paseo por el centro de Bruselas, fuimos al bar preferido de Ariadna, una belleza cuyo nombre no puedo recordar, con una exquisita decoración, en la que resaltaba una multidud de marionetas de exquisita factura. Allí probé una de las cervezas que más me ha fascinado: Lefebre Hopus.

Es una cerveza de alta fermentación, la cual continúa en botella. Al servir, presentan la cerveza en una preciosa tulipa y el poso, a su lado en un vaso de chupito. Es muy curioso observar lo diferente que son en en color y textura ambas partes.

Lo siguiente que resalta es su abundante espuma, duradera hasta los últimos sorbos, y de una presencia y consistencia destacables. Un gran aroma a lúpulo que se refleja en su complejo amargor, fruto de una mezcla de lúpulos muy bien lograda.

Otro de sus puntos a favor es la carbonación, más parecida a la de un cava que a una cerveza. Pese a sus 8.5º de alcohol, su frescura y su matizada suavidad la hacen muy fácil de beber (y peligrosa!), pues su prolongado final invita a seguir y seguir, trago a trago, hasta apurar la copa. Para el trago final, queda el sabroso poso de levadura fermentada que nos han servido en el vaso de chupito.

Una muy cuidada presentación pone la guinda final a una gran cerveza, que no deja indiferente, y que pasa a la lista de mis preferidas por méritos propios.