13 julio, 2016

De Birras por el mundo: Francia #7

Otras cinco fichas del arsenal francés que probamos en las vacaciones (y que como se puede ver me da para más de un año de entradas... lo cual no dice nada bueno sobre el blog y sí sobre cómo le damos al pico en verano).


Cerveza: Mutine Blonde
Estilo: Belgian AleFabricante: Brasserie des Abers
Apariencia:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Notas: estética en copa. Aromas a maltas pálidas y levaduras de intensidad media. Sabor dulzón y un poco plano.
Aroma:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Sabor:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Eitqueta:➊ ➋ ➌ ➍ ➎¿Repetimos? Más bien no
Valoración final: ➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➐ ➑ ➒ ➓


Cerveza: Sant Erwann Noel
Estilo: Belgian AleFabricante: Britt
Apariencia:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Notas: 7 especies, 7 cereales, 7 grados... reza su eslogan. De corte belga, maltosa y con cierta complejidad de aroma y gusto. Cuerpo medio y sabor notable.
Aroma:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Sabor:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Eitqueta:➊ ➋ ➌ ➍ ➎¿Repetimos?Sí, pero en su momento.
Valoración final: ➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓


Cerveza: Abers Dolmen Rousse
Estilo: Bière de GardeFabricante: Brasserie des Abers
Apariencia:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➑ ➒ ➓
Notas: color marrón claro. Caramelo de media intensidad y levadura con un toque afrutado. Algo plana.
Aroma:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Sabor:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Eitqueta:➊ ➋ ➌ ➍ ➎¿Repetimos?Demasiado aburrida
Valoración final: ➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓


Cerveza: Hini Du
Estilo: StoutFabricante: Tri Martolod
Apariencia:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Notas:Chocolate y maltas tosatadas, con más sabor que aroma. Oleosa y bastante intensa para su baja graduación.
Aroma:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Sabor:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Eitqueta:➊ ➋ ➌ ➍ ➎¿Repetimos? Una stout ligera y rica... Sí, claro.
Valoración final: ➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓


Cerveza: Mutine Blanche
Estilo: WitbierFabricante: Brasserie des Abers
Apariencia:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Notas: Aroma fresco y especiado. Sabor ligero, algo cítrico y especiado. Carbonatación excesiva que le quita inetnsidad. Floja
Aroma:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Sabor:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Eitqueta:➊ ➋ ➌ ➍ ➎¿Repetimos?No, hay wits mucho mejores
Valoración final: ➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓

04 julio, 2016

Cata en Zythos Beer

Siguiendo con la idea de publicar el material atrasado, nos ponemos manos a la malta con esta cata cervecera que me regalaron y con la que pude conocer Zythos Beer, un acogedor garito cervecero donde degustar clásicos y algunas novedades sin ser para nada un local beer hunter.


Una vez acomodados en su interior y tras la introducción al mundo cervecero de parte de Óscar, nuestro amable anfitrión y responsable de Zythos Beer, nos adentramos ya en la degustación propiamente.

Como hemos dicho, el local está adaptado a un público más heterogéneo y menos friki que aquellos que pueblan el beerxample barcelonés, de la misma manera que la cata que realizamos también se adapta a un público neófito o incluso totalmente desconocedor de "la otra cerveza" y que quedó encantado del evento.

Vamos allá.... Sacamos nuestra libretita.... A ver que fue lo que pasó... ¡Ah! ¡Sí!....


1. Stella Artois & Provolone caliente


El Queso: El provolone es un queso del sur de Italia cuyo sabor puede variar mucho dependiendo de las pretensiones de su elaborador, pero que tiene como particularidad su facilidad para fundirse, lo que lo hace ideal para platos calientes.


La cerveza: Stella Artois es una lager belga que gozó de su momento de gloria en el pasado, pero que en la actualidad no deja de ser una lager industrial más que no aporta mucho al espectro cervecero. El maridaje: el queso, salado y caliente es pesado y sabroso en boca. La cerveza lo suaviza y atenúa, dando una sensación más placentera. Sin duda, una buena combinación.


2. Bishop Finger & Tabla de queso de oveja y Parma



Aquí el juego consiste en contrastar el maridaje de la cerveza con ambos quesos.


La cerveza: una bitter inglesa con predominio de malta caramelo y un toque final amargo que entra bastante ligera por el gaznate.


Queso de oveja: un queso de oveja curado, delicioso e intenso


Queso Parma: un queso curado pero más suave.


El maridaje: la gracia consistía en ver como el queso de oveja anula por completo a la cerveza, matando cualquier matiz y copando todo el sabor.


Con el queso Parma, se equilibra mejor y uno puede notar ambos sabores, obteniendo una sensación más placentera.


3. Punk IPA & Queso de cabra curado



La Cerveza: Punk IPA, todo un clásico aunque muy cuestionado desde hace un tiempo. Quizás lo mejor fue ver como varias personas se enfrentaban a su primera IPA.


El Queso: un queso de cabra de un año de curado.


El maridaje: el queso curado y el lúpulo casaban muy bien, prolongando el sabor del queso y atenuando el amargor cítrico de la cerveza. El conjunto era tan apetecible, que se nos volvió a olvidar hacer la foto.


4. Weihenstephaner Korbinian & Gorgonzola dulce



La cerveza: un cervezón como la copa de un pino. Tofee, maltas tostadas, caramelo perfectamente integrado. Sus 7.4 % ABV ya comienzan a ser serios pero están muy bien integrados.


El Queso: conocido queso italiano, cremoso y suave, con un toque picante.


El maridaje: el queso acompaña muy bien a la cerveza, prolongando sus virtudes y su sabor maltoso. ¿Pero hay algo que no le siente bien a esta cerveza? Bueno, quizás una ensalada, pero aún así...


Y aquí acabó la cata, aunque ya que estábamos por allí aún nos echamos alguna cerveza más, que reseñaremos posteriormente, mientras charlábamos con Óscar, que a la hora de despedirnos, me regaló un buen puñado de chapas para mi colección.


Un ambiente cercano y agradable para una noche entrañable y plácida

01 julio, 2016

My 2015 cervecero by Ratebeer

No está mal: con siete meses publicamos nuestro resumen Ratebeero, que como de costumbre, no me hará escalar muchas posiciones en la famosa y controvertida web de rateo.

Mi 2015 cervecero


08 junio, 2016

El retorno de la Tortuga Cervecera

Bueno, han sido unos meses algo desconectados del mundo cervecero; tres desde la última entrada del blog.

El tema es que uno es géminis y tiene cierto toc de locura, por lo que de tanto en tanto se nos va la pinza y nos volcamos sobre algún tema de manera que algunos catalogarían casi como enfermizo. Ésto es lo que ha pasado y, tras unos meses volcado en otra de mis pasiones como es la acuariofilia, volvemos a la carga, babeando ante la ilusión de tener ahora dos nuevos lugares en los que deleitarme bebiendo cerveza: mi nuevo acuario de cíclidos y mi nuevo nano marino. Ambos prometen unos momentos de contemplación proporcionales a las broncas que me va a meter mi mujer por el embobamiento.

Así que, para que no nos coja desprevenidos y gracias al regalo de unos grandes amigos por mi cumple, tenemos material para gozar dichosos ante el sublime panorama de ver a dos cíclidos peleando por su territorio mientras se te atraganta la cerveza pensando que uno va a matar al otro, cuando ambos te han costado una pasta. Yo quisiera ser civilizado como los animales!

He aquí mi regalo:


Y ahora, voy a leeros un ratillo....

Salut!

01 marzo, 2016

Desde Rusia con Amor

No, la cosa no va de cine ni de James Bond; para no variar la cosa va de cerveza.

El otro día pasábamos con unos amigos por la tienda polaca del centro de Barcelona y nos paramos a comprar unas cuantas cervezas rusas de la cervecera Baltika, integrada en el grupo Calsberg.

Estas fueron las escogidas.


Cerveza: Baltika 3 Classic
Estilo: Pale lagerFabricante: Baltika Brewery (Carlsberg)
Apariencia:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Notas: Clásica pale suave sin mucho que ofrecer aparte de un sabor maltoso ligero y apenas amargor. Una lager repetida mil veces.
Aroma:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Sabor:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Eitqueta: ➌ ➍ ➎¿Repetimos?Ya tengo la etiqueta
Valoración final: ➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓


Cerveza: Baltika 8 Weiss
Estilo: WeizenFabricante: Baltika Brewery (Carlsberg)
Apariencia:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Notas: Más aromática y sabrosa, con notas a trigo y especiadas, pero no tan afrutadas como me hubiese gustado. No está mal, pero lejos de las grandes.
Aroma:➊ ➋ ➌ ➍ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Sabor:➊ ➋ ➌ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Eitqueta: ➋ ➌ ➍ ➎¿Repetimos?Sí, sin entusiasmo
Valoración final: ➊ ➋ ➌ ➍➏ ➐ ➑ ➒ ➓



Cerveza: Baltika 6 Porter
Estilo: PorterFabricante: Baltika Brewery (Carlsberg)
Apariencia:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Notas: La que más me gustó, aunque hubiese deseado notas más intensas a café y maltas torrefactas. Buena pero falta de cierta intensidad.
Aroma:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Sabor:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Eitqueta:➋ ➌ ➍ ➎¿Repetimos?Por qué no!
Valoración final: ➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➐ ➑ ➒ ➓



Cerveza: Baltika 9 Strong
Estilo: Strong Pale AleFabricante: Baltika Brewery (Carlsberg)
Apariencia:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Notas: Dulzona en exceso con el alcohol bastante escondido hasta que empieza a calentarse. Falta de base maltosa para abrazar el alcohol. Cuesta acabarla.
Aroma:➊ ➋ ➌ ➍ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Sabor:➊ ➋ ➌ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Eitqueta:➋ ➌ ➍ ➎¿Repetimos?No lo creo.
Valoración final: ➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓

15 enero, 2016

De Birras por el mundo: Francia #6

Buenoooo!!!

Ya está bien de holgazanear, que llevamos casi un mes desconectados del mundo cervecero. Podemos echarle  las culpas a las fiestas, que algo que ver tienen, a un nuevo ajuste laboral que nos ha absorvido en cierta medida, pero también es cierto que mucho de ello ha sido pura mandra.

Así que aquí, con gastritis y la consecuente prohibición de beber alcohol desde el pasado lunes, intentaremos volver a la rutina, aunque la cervecita del día se nos niegue de momento.

Menos mal que como soy un poco vago, tengo material de sobra.

Vamos allá con cinco cervezas más de las probadas en nuestro verano por Normandía y Bretaña. Allá van:


Cerveza: Gwiniz Du
Estilo: Ale TradicionalFabricante: Britt
Apariencia:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Notas:Con trigo sarraceno. Maltosa con un punto tostado y lupulado. Más afrutada y con un mejor balance de dulces y amargos. De lo que más me gustó de Britt
Aroma:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Sabor:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Eitqueta:➊ ➋ ➌ ➍ ➎¿Repetimos?No me importaría
Valoración final: ➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➑ ➒ ➓


Cerveza: Saint Landelin Mythique
Estilo: Bière de GardeFabricante: Les Brasseurs De Gayant
Apariencia:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Notas: Maltosa, seca y dulzona, con un raro sabor a jarabe medicinal. Nada apetecible.
Aroma:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Sabor:➊ ➋ ➌ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Eitqueta: ➋ ➌ ➍ ➎¿Repetimos?Never
Valoración final: ➊ ➋ ➌ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓



Cerveza: Dremmwel Rousse Bio
Estilo: Bière de GardeFabricante: Britt
Apariencia:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Notas: Malta caramelo por un tubo, frutos rojos y un punto especiado. En mi opinión demasiado caramelo un tanto aguado.
Aroma:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Sabor:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Eitqueta:➋ ➌ ➍ ➎¿Repetimos?No me atrae demasiado.
Valoración final: ➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➐ ➑ ➒ ➓



Cerveza: Dremmwel Stout Bio
Estilo: StoutFabricante: Britt
Apariencia:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Notas: Poco aroma y menos sabor. Aguada y sin gracia. Todo lo que no querrías encontrar en una stout.
Aroma:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Sabor:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Eitqueta:➋ ➌ ➍ ➎¿Repetimos?¡Aléjate de mí, Satanás!
Valoración final: ➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓




Cerveza: Britt Rousse
Estilo: SmokedFabricante: Britt
Apariencia:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Notas: Ligero caramelo y simplona a más no poder. El ahumado apenas está presente.
Aroma:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Sabor:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Eitqueta:➋ ➌ ➍ ➎¿Repetimos? Pos va a ser que no...
Valoración final: ➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓


14 diciembre, 2015

De Birras por el mundo: Francia #5



Seguimos con la quinta entrega de las cervezas degustadas en Bretaña.



Cerveza: Excalibur II
Estilo: EspeciadaFabricante: Mor Braz
Apariencia:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Notas: Una ambrée al uso con un toque salado un poco complicado de casar con el dulzón de la malta.
Aroma:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Sabor:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Eitqueta:➊ ➋ ➌ ➍ ➎¿Repetimos?No especialmente
Valoración final: ➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓




Cerveza: Jenlain Blonde
Estilo: Bière de GardeFabricante: Jenlain (Duyck)
Apariencia:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Notas: Blonde de corte medio. Maltas pálidas y azucar candy, sin apenas aporte alguno interesante
Aroma:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Sabor:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Eitqueta: ➋ ➌ ➍ ➎¿Repetimos?No, gracias
Valoración final: ➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓

 Cerveza: Terenez Brune
Estilo: PorterFabricante: Terenez
Apariencia:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑
Notas: Café intenso y maltas tostadas, envolviendo un cuerpo cremoso, notas a frutos rojos y ligero regaliz alcohólico.
Aroma:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Sabor:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Eitqueta:➊ ➋ ➌ ➍ ➎¿Repetimos?Lo mejor que probé en Bretaña.
Valoración final: ➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓




Cerveza: Sainte Colombe Brettone Pier Noir
Estilo: SmokedFabricante: Sainte Colombe
Apariencia:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Notas: Maltas tostadas con un toque ligero ahumado. Demasiado liviana; un poco más de contundencia le hubiese hecho ganar enteros.
Aroma:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Sabor:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Eitqueta: ➋ ➌ ➍ ➎¿Repetimos?Si, sin entusiasmo.
Valoración final: ➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓



Cerveza: Dremmwel dorée Bio
Estilo: Amber AleFabricante: Britt
Apariencia:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Notas: Enésima dorée con notas a caramelo y algo subida de alcohol. No estaba mal, pero tampoco perdura en la memoria.
Aroma:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➐ ➑ ➒ ➓
Sabor:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Eitqueta: ➋ ➌ ➍ ➎¿Repetimos?No, aunque no está mala.
Valoración final: ➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓