08 octubre, 2018

Una cerveza con Alien!

En nuestras vacaciones por Suiza no olvidamos hidratarnos, y si es con cerveza siempre mejor que mejor. El país helvético tiene una merecida fama de caro y elitista y, aunque en cierto modo es así, no deja de sorprender la incongruente relación entre algunos productos y otros. Ese es el caso de la cerveza, y es que comprar una mediana (33 cl) de una cerveza artesanal en un super te puede bastante menos que 100 g de jamón dulce. Es algo de lo que no nos vamos a quejar, pero que no deja de sorprender.

Por otro lado, tomarte una cerveza en un bar es relativamente caro. Comparado con una caña en España es un atraco, pero si lo comparas con la misma cerveza en Francia, pues ya no lo es tanto. Así que no nos privamos de probar cervezas que comprábamos en los supermercados y además entramos en un par de bares.

El que nos ocupa, sin duda es para mí uno de los bares más espectaculares y frikis que te puedes encontrar: el H.R. Giger Bar, en el pequeño pueblo de postal de Gruyeres (sí, el del queso).


Para muchos (entre los que me incluyo), Alien el octavo pasajero está entre las 5 mejores películas de terror de todos los tiempos y su creador H.R. Giger, en uno de los mejores ilustradores del género fantástico.




Así que que pasa al unir cerveza y Giger: pues un deleite!

El bar está atestado de gente (como no podía ser de otra manera) pero, ¿quién puede resistirse a tomarse una cerveza sentado en una silla Harkonnen?


La selección de cervezas es bastante pobre, pero bueno, no hemos venido aquí sólo a tomar una cerveza, así que una lager Cardinal y una Hoegaarden nos bastan para poder deleitarse en la increíble decoración.





Quien tenga previsto visitar la zona, ya tiene un aliciente más para hacerlo. Pues ya lo dijo dios: no solo de queso vive el hombre.



10 septiembre, 2018

Degustando: Compilación #3

De manera cíclica me digo a mí mismo que no quiero abandonar TortuBeer, pero bien es cierto que tras unos años de bastante dedicación, ahora tengo la mente más centrada en otras historias, lo que hace que poco a poco, por pereza, el blog no tenga el movimiento que me gustaría; algo a lo que ayudó que perdiera mis notas con un montón de reseñas cerveceras.

Mientras preparo un post del verano que no quiero pasar por alto, voy a intentar seguir con las fichas y el tema del coleccionismo, que aunque no han sido olvidados a nivel interno, no se plasmaban en la pantalla desde hace bastante tiempo.

A ver si lo conseguimos!


Cerveza: Can Prodon País: España - Catalunya
Estilo: Hefeweizen Fabricante: Moska de Girona
Apariencia: Notas: Geiser al abrir y nada más a destacar, apenas aroma ni sabor. Realmente mal.
Aroma:
Sabor:
Etiqueta:
Nota final: ¿Repetimos? Never


Cerveza: Lagunitas IPA País: USA
Estilo: IPA Fabricante: Lagunitas Brewing Company (Heineken)
Apariencia: Notas: Perfecta en el vaso, con una compacta espuma duradera. En nariz lúpulo y frutas de hueso. En boca el cereal y el caramelo baila entre el amargor frutal y cítrico. Muy equilibrada y sin excesos.
Aroma:
Sabor:
Etiqueta:
Nota final: ¿Repetimos? Sin duda, las veces que haga falta


Cerveza: Zagala País: España - Murcia
Estilo: Witbier Fabricante: Cervezas Colapso
Apariencia: Notas: De color dorado y espuma pobre. Cerveza suave con poco sabor y demasiado suave; apenas notas a cereal con poca presencia del trigo. Me esperaba más
Aroma:
Sabor:
Etiqueta:
Nota final: ¿Repetimos? No.



Cerveza: Roja Ruiva País: Bélgica
Estilo: Belgian Strong Ale Fabricante: Haacht
Apariencia: Notas: Fabricada por los belgas Haatch (lo chicos de Tongerlo) para Mercadona. De color rojizo y espuma poco duradera. Caramelo, frutos rojos, maltosa y dulzona. Una cerveza que sería mucho mejor si acabaran de integrar bien el punto alcohólico
Aroma:
Sabor:
Etiqueta:
Nota final: ¿Repetimos? Sin mucho entusiasmo.


Cerveza: Starocech Svetlé País: República Checa
Estilo: Pilsner checa Fabricante: Pivovar Nymburk
Apariencia: Notas: De color dorado y espuma algo pobre. Notas ligeras a maltas pálidas con algo de caramelo. Final ligeramente lupulado.
Aroma:
Sabor:
Etiqueta:
Nota final: ¿Repetimos? No, las hay mejores.

15 mayo, 2018

El calor de un pub en UK. Parte II

Continuamos con nuestro periplo por tierras británicas de nuestra fructífera (por lo menos a nivel cervecero) visita laboral a UK.

De aquí nos movemos a Gales, donde nos espera la segunda parte de la reunión. La compañía está muy cerca de Caernarfon, una preciosa localidad con un imponente castillo a orillas del mar.


Al tratarse de una zona muy turística, la opción de restaurantes y pubs es bastante extensa. Nuestros anfitriones nos tenían preparado una sorpresa: cordero galés, la especialidad de la zona que, como podéis ver, tiene una pinta estupenda.


Como hacía un frío que pelaba, tras un paseo para abrir el apetito nos encerramos en Black Boy Inn, un pub / restaurante / hotel donde teníamos habitación y ya no salimos de allí hasta que nos fuimos a dormir.



Aquí cayeron algunas cervezas más (como no podía ser de otra manera), con especial atención a las real ales en cask.


Nombre: Black Boy Inn
Tipo: Restaurante / BarUbicación: Caernarfon (Gales)
Ambiente: 
Notas: Clásico a morir!!! Ambientazo repleto de lugareños y buen rollo, aunque en verano suele estar a tope de turistas. Buena selección de cask y botellas. Lo único es que no es muy grande.
Servicio: 
Selección: 
Niños: 
Nota final: ¿Repetimos? Fijo!

Una vez dentro nos dedicamos a darle al pico, aunque después de comer y con algunas cervezas ya en el cuerpo me apetecía alguna porter o stout. Tuvimos suerte y encontramos lo que buscábamos al calor de un buen fuego que aún le daba más ambiente al local.



La primera de ellas fue una referencia galesa, por supuesto!



Cerveza: Seithenyn
Estilo: Blond /Golden AleFabricante: Cwrw Llyn
Apariencia: 
Notas: Típico de las ales que fuimos probando. Sabor suave a maltas pálidas, notas afrutadas y ligero final herbal. Cuerpo ligerito, poco alcohol y baja carbonatación 
Aroma: 
Sabor: 
Etiqueta: 
Nota final: ¿Repetimos? Solo por entrar en el pub, lo que sea.

Y llegamos a la guinda de la noche. Pedí mi ración de petroleo del día para cerrar una noche fantástica y me ofrecieron una rye porter que tan solo caer en la copa prometía un final más que feliz.



Cerveza: Velvet Owl Rocket Skates
Estilo: PorterFabricante: Velvet Owl Brewing Co.
Apariencia: 
Notas: Cafetazo en nariz al que se une en el trago maltas tosatadas y un ligero sabor con chispa como especiado proviniente del centeno. Gran balance de amargor entre las maltas y el lúpulo. 
Aroma: 
Sabor: 
Etiqueta: 
Nota final: ¿Repetimos? De hecho, lo hice: me tomé dos

Y aquí acaba nuestro periplo cervecero por tierras británicas, que fue muy satisfactorio en todos los sentidos!

24 abril, 2018

El calor de un pub en UK. Parte I

Viajar por trabajo no siempre es un placer. Horarios complicados, desplazamientos agotadores, lejos del calor de la familia... Pero cuando tu destino es UK hay dos cosas muy claras: una, te vas a hinchar a sandwiches prefabricados y dos, si quieres vas a beber muy, pero que muy buena cerveza!

Y ambas cosas me han pasado la pasada semana cuando visitamos unos clientes que nos llevó a visitar tanto Inglaterra como Gales, eso sí en pueblos pequeños, lejos del bullicio de las grandes ciudades.

En cuanto a cerveza se refiere, nuestro periplo se inicio en el Beehive Inn, un pequeño y tranquilo restaurante que ofrece algunas cervezas cask y dispone de una cabaña de alojamiento. Fue el lugar escogido para comer (sin sandwhiches) después del vuelo y el traslado hasta High Peak.

Nombre: Beehive Inn
Tipo: Restaurante / Bar Ubicación: High Peak (UK)
Ambiente: Notas: Tienen tres tiradores con cask y algunas referencias embotelladas. Teniendo en cuenta que es más restaurante que pub no está mal. La comida es bastante buena.
Servicio:
Selección:
Niños:
Nota final: ¿Repetimos? Si volvemos por la zona seguro


Aquí ya nos lanzamos a por las famosas real ales, de las que tienen 3 tiradores en las que van rotando barriles según consumo. Mi elección fue Wainwright golden beer.

Cerveza: Wainwright Golden Beer
Estilo: Blond /Golden Ale Fabricante: Bank's (Marston's)
Apariencia: Notas: Notas suaves a maltas pálidas, levadura y final con un toque afrutado y algo de lúpulo suave. Carbonatación y cuerpo ligeros.
Aroma:
Sabor:
Etiqueta:
Nota final: ¿Repetimos? No emociona, la verdad


Con la barriga llena, empezamos el trabajo puro y duro (no había que olvidarse que íbamos a eso) hasta que llega la hora de acabar, no sin antes pasarnos por otro pequeño local situado a orillas de la dársena del Peak Canal y con nombre marinero: Navigation Inn.

Nombre: Navigation Inn
Tipo: PubUbicación: High Peak (UK)
Ambiente: 
Notas: Con una selección mayor que el anterior local y situado en un paraje realmente bonito, con sus barcas y puentes de piedra. Si tienes suerte y no llueve en la terraza se tiene que estar de lujo. No fue mi caso.
Servicio: 
Selección: 
Niños: 
Nota final: ¿Repetimos? Sí, estaba muy bien


Aquí volvemos a darle a la mancha y bebemos todo un clásico.

Cerveza: Timothy Taylor Landlord
Estilo: BitterFabricante: Timothy Taylor
Apariencia: 
Notas: Más maltosa que la anterior, con más intensidad. Notas de pan y un final seco ligeramente lupulado. Entra sola!
Aroma: 
Sabor: 
Etiqueta: 
Nota final: ¿Repetimos? Sí, sin duda.

Nos despedimos de nuestro anfitrión y nos vamos a nuestro pequeño apartamento, situado en el hermoso (y tranquilo) pueblo de Chinley, con sus hermosas casas de adoquín gris y su cielo nublado a juego.


El lugar que buscamos es el Oll Hall Inn, un pub / restaurante / alojamiento encantador, muy auténtico y que nos recibe con una tremenda selección de cervezas y buenos platos donde la carne es realmente riquísima (sólo hay que ver el estrés que se gastan las vacas por allí). Los ojos nos hacen chiribitas al encontrarnos con ésto...



Nombre: Old Hall Inn
Tipo: PubUbicación: Chinley (UK)
Ambiente: 
Notas: Buena selección de clásicos belgas y alemanes además de una decena de tiradores con clásicas ales. El filete de ternera está para chuparse los dedos.
Servicio: 
Selección: 
Niños: 
Nota final: ¿Repetimos? Tampoco hay otra opción


En el local cayeron tres cervezas (una de ellas Guiness - me apetecía una porter o stout), pero solo me acordé de apuntar una de las inglesas.

Cerveza: Abbeydale Deception
Estilo: Blond /Golden AleFabricante: Abbeydale
Apariencia: 
Notas: Sabor suave a maltas pálidas, con notas afrutadas y cítricas. Final suave herbal. Cuerpo ligero y baja carbonatación 
Aroma: 
Sabor: 
Etiqueta: 
Nota final: ¿Repetimos? Sí, y el filete también.

To be continued....



09 marzo, 2018

Barcelona Beer Festival 2018



La próxima semana arranca la VII edición del BBF, probablemente el festival cervecero más importante de toda España. La iniciativa que se inició en 2012 con un éxito que ni sus mismos creadores imaginaron ha ido creciendo sin tregua edición tras edición.

Yo asistí con la familia hasta la V edición (creo recordar), pasábamos un buen rato, probábamos cervezas y nos íbamos a casa a esperar la siguiente edición con ilusión. Pero poco a poco ha ido tomando tintes de macrofestival (por derecho propio) y poco a poco me he ido desinflando hasta ni tan siquiera acordarme de él. Será que me hago viejo, pero ya no soporto las aglomeraciones.

No obstante, es sin duda una cita básica para todos los amantes de la cerveza, los elaboradores y para la cultura de cerveza de calidad de este país. Así que aprovechad, pues esta edición viene cargada de actividades y 461 cervezas en el escaparate.

¿Quién da más?


05 marzo, 2018

Recetas de clones de cerveza

Hace unos días cocinamos una nueva receta que en breve probaremos a ver cómo nos ha quedado. Aprovechando la coyuntura, decidí comprar esta revista en la que nos prometían 250 clones de cervezas clásicas.


La verdad es que la cosa no pintaba nada mal, diferentes estilos, cerveceras y países, con instrucciones y recetas en kilos y galones.. Aquí podéis ver el índice.



Y aquí la clasificación según estilos.



De momento la cosa no iba mal del todo y la estructura de la receta es bastante clara ya que la jerga cervecera tampoco es muy extensa, por lo que podemos, sin muchos problemas, emular las propuestas si tenemos el equipo necesario (para muchas con un equipo básico como el que yo tengo es suficiente).

Así que ya no tenemos excusa para lanzarnos a cocinar algunas de las referencias que más nos gusten, entendiendo que siendo una publicación tan acreditada, las recetas deben estar más que probadas y los resultados a obtener satisfactorios.

El único pero, en mi subjetiva opinión, es que debido a que se trata de una publicación estadounidense, la gran mayoría de sus propuestas pertenecen a esos lares, dejando de mano grandes clásicos europeos, algo que para mí, que no conozco mucho del mercado yankee, pues no deja de ser un pequeño handicap.

No obstante, no hay mal que por bien no venga y, de esta manera, nos adentraremos más en el inmenso mundo de la cerveza norteamericana (o por lo menos lo intentaremos).

Ya tenemos decidido que la próxima receta va a ser una porter, y para probar, seguramente haremos alguna de las que referencia la revista.

Ya os contaremos (si es que al final hay algo que contar)


Pequeña desilusión al ver el índice por origen.

06 febrero, 2018

Degustando: Compilación #2

Otras 5 fichas más de las cervezas que nos echamos al pico.


Cerveza: Jennings Cumberland (Inglaterra)
Estilo: Bitter  Fabricante: Jennings (Marston's)
Apariencia: Notas: Ligeramente maltosa con un un puntito herbal. Poco más
Aroma:
Sabor:
Etiqueta:
Nota final: ¿Repetimos? No es necesario


Cerveza: Ginger Beard (Inglaterra)
Estilo: Especiada/Herbal/Vegetal Fabricante: Wychwood (Marston's)
Apariencia: Notas: Aromas y sabor dominados por el jengibre. Final picante y especiado
Aroma:
Sabor:
Etiqueta:
Nota final: ¿Repetimos? Paso del jengibre.


Cerveza: Mahou Maestra (España)
Estilo: Imperial Pils Fabricante: Mahou-SanMiguel
Apariencia: Notas: Aroma bastante pobre con notas ligeras a lúpulo. Sabores tostados con un final algo más amargo. Burbuja gruesa y molesta. Notas alcohólicas muy mal integradas. 
Aroma:
Sabor:
Etiqueta:
Nota final: ¿Repetimos? ¿Para qué?


Cerveza: Sagra Trigo  (España)
Estilo: Witbier Fabricante: Cervezas La Sagra
Apariencia: Notas: Pajiza y sin apenas espuma. Aroma suave a cítricos y notas florares. Sabor cítrico, ligeramente especiado y con un final lupulado que acentúa su sabor. Muy buen precio en Lidl.
Aroma:
Sabor:
Etiqueta:
Nota final: ¿Repetimos? Por ese precio, sí, sin duda.


Cerveza: Menduiña Santa Compaña (España)
Estilo: Barley Wine Fabricante: Menduiña
Apariencia: Notas: De color tostado y opaco, espuma casi inexistente. Maltas tostadas, frutos rojos y bastante madera. Final lupulado con notas florales y alcohol muy presente.
No la cogí en buena hora
Aroma:
Sabor:
Etiqueta:
Nota final: ¿Repetimos? Sí, no la pillé en buena ocasión y repetiría