06 septiembre, 2016

De Birras por el Mundo: Polonia#1

Bueno, aunque aún quedan pendientes algunas entradas de cervezas francesas y alguna otra cosa más, empezaremos con las cervezas polacas, que tan buen sabor de boca nos han dejado tanto por su calidad como por su ajustado precio. Ambas cosas han hecho que nuestro viaje haya sido más que fructífero en cuanto a nuestro querido bálsamo de Fierabrás.

Pasen y vean..




Cerveza: Lwówek Ksiazecy
Estilo: Premium Lager Fabricante: Browar Lwówek 1209
Apariencia: Notas: Color pajizo con una espuma demasiado breve. Aroma ligero. Sabor maltoso con notas suaves a caramelo y un moderado amargor final. Refrescante
Aroma:
Sabor:
Etiqueta:
Nota final: ¿Repetimos? No me importaría


Cerveza: Ksiazece Lager Czerwony
Estilo: Vienna Fabricante: Kompania Piwowarska (SABMiller)
Apariencia: Notas: Lager algo más maltosa y con un poco más de sabor de lo que nos tienen acostumbrados por aquí, aunque no deja de ser más de lo mismo
Aroma:
Sabor:
Etiqueta:
Nota final: ¿Repetimos? No hace falta


Cerveza: Tyskie Gronie
Estilo: Pale Lager Fabricante: Kompania Piwowarska (SABMiller)
Apariencia: Notas: La lager de consumo más extendida del país problablemente. Nada que no sepamos
Aroma:
Sabor:
Etiqueta:
Nota final: ¿Repetimos? Te tocará quieras o no


Cerveza: Wielkopolskim Bernardyńskie
Estilo: Smoked Fabricante: Browar Fortuna
Apariencia: Notas: Sabores maltosos, pan y levadura con un toque ahumado. Quizás demasiado suave en todos los aspectos, lo que hace que no acabe de encajar ni en una ahumada, ni en una cerveza de trigo.
Aroma:
Sabor:
Etiqueta:
Nota final: ¿Repetimos? No acabó de convencer


Cerveza: Konstancin IPA
Estilo: IPA Fabricante: Browar w Czarnkowie
Apariencia: Notas: IPA bastante aromática. En boca es maltosa con un punto a caramelo y un suave y perdurable amargor herbal. Cuerpo medio. Resultado balanceado y sabroso.
Aroma:
Sabor:
Etiqueta:
Nota final: ¿Repetimos? Sí, sin duda

01 septiembre, 2016

La Tortuga Polaca

Bueno... ya estamos de vuelta! Las vacaciones se fueron y solo queda el recuerdo y las ganas de que lleguen las siguientes.

Este año Polonia ha sido el país elegido y, aunque siempre de manera colateral, no hemos perdido la ocasión de probar todo lo que hemos encontrado a nuestro paso, desde las clásicas lagers que dominan el mercado, hasta marcas regionales y referencias de pequeñas cerveceras.

Uno de los alicientes a la hora de visitar un país, es siempre probar su gastronomía y, como parte de ella, su cerveza. En Polonia la oferta es tremenda y, aunque es difícil encontrar tiendas especializadas fuera de ciudades de cierta envergadura, es muy común en los supermercados que éstos tengan birras locales.


Otro de los grandes alicientes es su reducido precio. Podías comprar excelentes cervezas artesanas a 15 zloty (unos 3.5 €), mientras que el los supers era fácil encontrar stouts, baltic porters, etc sobre los 2 - 2.50 €. Vamos todo un lujazo que aprovechamos para traernos un buen cargamento para casa.

A la rica birra polaca 1
A la rica birra polaca2
Entre estás últimas, a la izquierda veréis algunas cervezas checas, gentileza del cachondo de mi GPS, que para ir a un lugar cercano a la frontera checa-polaca, me sacó de Polonia para darme unas cuantas vueltas por el país vecino. Para quitarme el disgusto, aproveché y me compré unas cuantas cervecitas en un colmado checo.

Entre tanto donde elegir, sorprende un par de cosas que nos encontramos en el camino: una es que Penelope Cruz era la imagen de la marca Karmi...



... y la segunda es que Damm intenta colarle litronas estrella a precio de milk stout (no creo que cuele, pero bueno, ellos lo intentan).

Ver para creer!
Otra de las cosas que me sorprendió fue la devoción de los polacos por el vodka, del que tienen mil y una referencias, incluidas algunas a las que añaden hierbas de las zonas donde pastan los bisontes (según los lugareños, donde se mean los bisontes) y que tiene el curioso e impronunciable nombre de Żubrówka.


Así que pronto (lo de pronto es mero formulismo) veréis algunas fichas de las cervezas que problamos en esa bella tierra boscosa y fresquita.

Salud!

13 julio, 2016

De Birras por el mundo: Francia #7

Otras cinco fichas del arsenal francés que probamos en las vacaciones (y que como se puede ver me da para más de un año de entradas... lo cual no dice nada bueno sobre el blog y sí sobre cómo le damos al pico en verano).


Cerveza: Mutine Blonde
Estilo: Belgian AleFabricante: Brasserie des Abers
Apariencia:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Notas: estética en copa. Aromas a maltas pálidas y levaduras de intensidad media. Sabor dulzón y un poco plano.
Aroma:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Sabor:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Eitqueta:➊ ➋ ➌ ➍ ➎¿Repetimos? Más bien no
Valoración final: ➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➐ ➑ ➒ ➓


Cerveza: Sant Erwann Noel
Estilo: Belgian AleFabricante: Britt
Apariencia:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Notas: 7 especies, 7 cereales, 7 grados... reza su eslogan. De corte belga, maltosa y con cierta complejidad de aroma y gusto. Cuerpo medio y sabor notable.
Aroma:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Sabor:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Eitqueta:➊ ➋ ➌ ➍ ➎¿Repetimos?Sí, pero en su momento.
Valoración final: ➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓


Cerveza: Abers Dolmen Rousse
Estilo: Bière de GardeFabricante: Brasserie des Abers
Apariencia:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➑ ➒ ➓
Notas: color marrón claro. Caramelo de media intensidad y levadura con un toque afrutado. Algo plana.
Aroma:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Sabor:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Eitqueta:➊ ➋ ➌ ➍ ➎¿Repetimos?Demasiado aburrida
Valoración final: ➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓


Cerveza: Hini Du
Estilo: StoutFabricante: Tri Martolod
Apariencia:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Notas:Chocolate y maltas tosatadas, con más sabor que aroma. Oleosa y bastante intensa para su baja graduación.
Aroma:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Sabor:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Eitqueta:➊ ➋ ➌ ➍ ➎¿Repetimos? Una stout ligera y rica... Sí, claro.
Valoración final: ➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓


Cerveza: Mutine Blanche
Estilo: WitbierFabricante: Brasserie des Abers
Apariencia:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Notas: Aroma fresco y especiado. Sabor ligero, algo cítrico y especiado. Carbonatación excesiva que le quita inetnsidad. Floja
Aroma:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Sabor:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Eitqueta:➊ ➋ ➌ ➍ ➎¿Repetimos?No, hay wits mucho mejores
Valoración final: ➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓

04 julio, 2016

Cata en Zythos Beer

Siguiendo con la idea de publicar el material atrasado, nos ponemos manos a la malta con esta cata cervecera que me regalaron y con la que pude conocer Zythos Beer, un acogedor garito cervecero donde degustar clásicos y algunas novedades sin ser para nada un local beer hunter.


Una vez acomodados en su interior y tras la introducción al mundo cervecero de parte de Óscar, nuestro amable anfitrión y responsable de Zythos Beer, nos adentramos ya en la degustación propiamente.

Como hemos dicho, el local está adaptado a un público más heterogéneo y menos friki que aquellos que pueblan el beerxample barcelonés, de la misma manera que la cata que realizamos también se adapta a un público neófito o incluso totalmente desconocedor de "la otra cerveza" y que quedó encantado del evento.

Vamos allá.... Sacamos nuestra libretita.... A ver que fue lo que pasó... ¡Ah! ¡Sí!....


1. Stella Artois & Provolone caliente


El Queso: El provolone es un queso del sur de Italia cuyo sabor puede variar mucho dependiendo de las pretensiones de su elaborador, pero que tiene como particularidad su facilidad para fundirse, lo que lo hace ideal para platos calientes.


La cerveza: Stella Artois es una lager belga que gozó de su momento de gloria en el pasado, pero que en la actualidad no deja de ser una lager industrial más que no aporta mucho al espectro cervecero. El maridaje: el queso, salado y caliente es pesado y sabroso en boca. La cerveza lo suaviza y atenúa, dando una sensación más placentera. Sin duda, una buena combinación.


2. Bishop Finger & Tabla de queso de oveja y Parma



Aquí el juego consiste en contrastar el maridaje de la cerveza con ambos quesos.


La cerveza: una bitter inglesa con predominio de malta caramelo y un toque final amargo que entra bastante ligera por el gaznate.


Queso de oveja: un queso de oveja curado, delicioso e intenso


Queso Parma: un queso curado pero más suave.


El maridaje: la gracia consistía en ver como el queso de oveja anula por completo a la cerveza, matando cualquier matiz y copando todo el sabor.


Con el queso Parma, se equilibra mejor y uno puede notar ambos sabores, obteniendo una sensación más placentera.


3. Punk IPA & Queso de cabra curado



La Cerveza: Punk IPA, todo un clásico aunque muy cuestionado desde hace un tiempo. Quizás lo mejor fue ver como varias personas se enfrentaban a su primera IPA.


El Queso: un queso de cabra de un año de curado.


El maridaje: el queso curado y el lúpulo casaban muy bien, prolongando el sabor del queso y atenuando el amargor cítrico de la cerveza. El conjunto era tan apetecible, que se nos volvió a olvidar hacer la foto.


4. Weihenstephaner Korbinian & Gorgonzola dulce



La cerveza: un cervezón como la copa de un pino. Tofee, maltas tostadas, caramelo perfectamente integrado. Sus 7.4 % ABV ya comienzan a ser serios pero están muy bien integrados.


El Queso: conocido queso italiano, cremoso y suave, con un toque picante.


El maridaje: el queso acompaña muy bien a la cerveza, prolongando sus virtudes y su sabor maltoso. ¿Pero hay algo que no le siente bien a esta cerveza? Bueno, quizás una ensalada, pero aún así...


Y aquí acabó la cata, aunque ya que estábamos por allí aún nos echamos alguna cerveza más, que reseñaremos posteriormente, mientras charlábamos con Óscar, que a la hora de despedirnos, me regaló un buen puñado de chapas para mi colección.


Un ambiente cercano y agradable para una noche entrañable y plácida

01 julio, 2016

My 2015 cervecero by Ratebeer

No está mal: con siete meses publicamos nuestro resumen Ratebeero, que como de costumbre, no me hará escalar muchas posiciones en la famosa y controvertida web de rateo.

Mi 2015 cervecero


08 junio, 2016

El retorno de la Tortuga Cervecera

Bueno, han sido unos meses algo desconectados del mundo cervecero; tres desde la última entrada del blog.

El tema es que uno es géminis y tiene cierto toc de locura, por lo que de tanto en tanto se nos va la pinza y nos volcamos sobre algún tema de manera que algunos catalogarían casi como enfermizo. Ésto es lo que ha pasado y, tras unos meses volcado en otra de mis pasiones como es la acuariofilia, volvemos a la carga, babeando ante la ilusión de tener ahora dos nuevos lugares en los que deleitarme bebiendo cerveza: mi nuevo acuario de cíclidos y mi nuevo nano marino. Ambos prometen unos momentos de contemplación proporcionales a las broncas que me va a meter mi mujer por el embobamiento.

Así que, para que no nos coja desprevenidos y gracias al regalo de unos grandes amigos por mi cumple, tenemos material para gozar dichosos ante el sublime panorama de ver a dos cíclidos peleando por su territorio mientras se te atraganta la cerveza pensando que uno va a matar al otro, cuando ambos te han costado una pasta. Yo quisiera ser civilizado como los animales!

He aquí mi regalo:


Y ahora, voy a leeros un ratillo....

Salut!

01 marzo, 2016

Desde Rusia con Amor

No, la cosa no va de cine ni de James Bond; para no variar la cosa va de cerveza.

El otro día pasábamos con unos amigos por la tienda polaca del centro de Barcelona y nos paramos a comprar unas cuantas cervezas rusas de la cervecera Baltika, integrada en el grupo Calsberg.

Estas fueron las escogidas.


Cerveza: Baltika 3 Classic
Estilo: Pale lagerFabricante: Baltika Brewery (Carlsberg)
Apariencia:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Notas: Clásica pale suave sin mucho que ofrecer aparte de un sabor maltoso ligero y apenas amargor. Una lager repetida mil veces.
Aroma:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Sabor:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Eitqueta: ➌ ➍ ➎¿Repetimos?Ya tengo la etiqueta
Valoración final: ➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓


Cerveza: Baltika 8 Weiss
Estilo: WeizenFabricante: Baltika Brewery (Carlsberg)
Apariencia:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Notas: Más aromática y sabrosa, con notas a trigo y especiadas, pero no tan afrutadas como me hubiese gustado. No está mal, pero lejos de las grandes.
Aroma:➊ ➋ ➌ ➍ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Sabor:➊ ➋ ➌ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Eitqueta: ➋ ➌ ➍ ➎¿Repetimos?Sí, sin entusiasmo
Valoración final: ➊ ➋ ➌ ➍➏ ➐ ➑ ➒ ➓



Cerveza: Baltika 6 Porter
Estilo: PorterFabricante: Baltika Brewery (Carlsberg)
Apariencia:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Notas: La que más me gustó, aunque hubiese deseado notas más intensas a café y maltas torrefactas. Buena pero falta de cierta intensidad.
Aroma:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Sabor:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Eitqueta:➋ ➌ ➍ ➎¿Repetimos?Por qué no!
Valoración final: ➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➐ ➑ ➒ ➓



Cerveza: Baltika 9 Strong
Estilo: Strong Pale AleFabricante: Baltika Brewery (Carlsberg)
Apariencia:➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Notas: Dulzona en exceso con el alcohol bastante escondido hasta que empieza a calentarse. Falta de base maltosa para abrazar el alcohol. Cuesta acabarla.
Aroma:➊ ➋ ➌ ➍ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Sabor:➊ ➋ ➌ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓
Eitqueta:➋ ➌ ➍ ➎¿Repetimos?No lo creo.
Valoración final: ➊ ➋ ➌ ➍ ➎ ➏ ➐ ➑ ➒ ➓